Sitrik Asit Nedir?

Sitrik asit, esas olarak asitlik düzenleyiciler ve gıda katkı maddeleri olarak kullanılan sitrik asit monohidrat ve sitrik asit susuz olarak ayrılır.

Sitrik asit monohidrat

Sitrik asit monohidrat, moleküler formülü C6H10O8 olan organik bir bileşiktir.Sitrik asit monohidrat, moleküler ağırlığı 210.139 olan renksiz kristal veya beyaz kristal tozdur.

Sitrik asit monohidrat esas olarak yiyecek ve içecek endüstrisinde asitleştirici, aroma maddesi, koruyucu ve koruyucu olarak kullanılır.Ayrıca kimya sanayi, kozmetik sanayi ve yıkama sanayinde antioksidan, akışkanlaştırıcı, deterjan olarak kullanılmaktadır.

Sitrik asit monohidrat çoğunlukla 25 kg'lık torbalarda ve 1000 kg'lık torbalarda tepsilerde ambalajlanmakta olup, karanlık, hava almayacak, havalandırmalı, düşük oda sıcaklığında, kuru ve serin koşullarda saklanmalıdır.

susuz sitrik asit

Sitrik asit olarak da bilinen sitrik asit, C6H8O7 moleküler formülüne sahiptir.Önemli bir organik asittir.Renksiz kristal bir görünüme sahiptir, kokusuzdur, kuvvetli ekşi bir tada sahiptir, suda kolayca çözünür ve 192.13 moleküler ağırlığa sahiptir.Susuz sitrik asit, asitlik düzenleyiciler ve gıda katkı maddeleridir.

Doğal sitrik asit doğada yaygın olarak bulunur.Doğal sitrik asit, limon, narenciye, ananas gibi bitkilerin ve diğer meyve ve hayvanların kemiklerinde, kaslarında ve kanında bulunur.Sentetik sitrik asit, şeker, melas, nişasta ve üzüm gibi şeker içeren maddelerin fermente edilmesiyle elde edilir.

sitrik asit kullanımı

1. Gıda endüstrisi

Esas olarak ekşi madde, çözücü, tampon, antioksidan, deodorant, tat arttırıcı, jelleştirici madde, toner vb. olarak kullanılır.

Gıda katkı maddesi olarak ise ağırlıklı olarak gazlı içecekler, meyve suyu içecekleri, laktik asitli içecekler ve diğer serinletici içecekler ve salamura ürünlerde kullanılmaktadır.

(1) Konserve meyveye sitrik asit eklenmesi, meyvenin lezzetini koruyabilir veya geliştirebilir, konserve edildiğinde daha düşük asitli bazı meyvelerin asitliğini artırabilir, mikroorganizmaların ısı direncini zayıflatabilir ve büyümelerini engelleyebilir ve konserve meyvelerin daha düşük olmasını önleyebilir. asitlikBakteriyel şişme ve yıkım sıklıkla meydana gelir.

(2) Şekere ekşi bir madde olarak sitrik asit eklemek, meyvemsi tat ile koordine etmek kolaydır.

(3) Jel ​​gıda reçellerinde ve jölelerde sitrik asit kullanımı, pektinin negatif yükünü etkili bir şekilde azaltabilir, böylece pektinin moleküller arası hidrojen bağları jel oluşturmak için birleştirilebilir.

(4) Konserve sebzeleri işlerken bazı sebzeler alkali reaksiyon gösterir.Sitrik asitin pH ayarlayıcı olarak kullanılması sadece baharat rolü oynamakla kalmaz, aynı zamanda kalitesini de korur.

2. Metal temizliği

Sitrik asit, mikrobiyal fermantasyon ile üretilen ve deterjan üretiminde yaygın olarak kullanılan organik bir asittir.Deterjanlarda sitrik asidin korozyon önleme performansı da nispeten belirgindir.Asitleme, kimyasal temizliğin önemli bir parçasıdır.İnorganik asitlerle karşılaştırıldığında, sitrik asidin asitliği nispeten zayıftır, bu nedenle tüm ekipmanlar için uygun değildir.Üretilen aşındırıcılık da nispeten küçüktür, sitrik asit temizliğinin güvenliği ve güvenilirliği nispeten güçlüdür ve atık sıvının işlenmesi nispeten kolaydır, bu da insan vücuduna zarar vermez.Boruları, bileşik sürfaktanları gazlı su ısıtıcılarını temizlemek, su dağıtıcılarını temizlemek ve sitrik asit temizleyicileri yapmak için kullanılabilir.

3. İnce kimya endüstrisi

Sitrik asit bir çeşit meyve asididir.Ana işlevi keratin yenilenmesini hızlandırmaktır.Losyonlarda, kremlerde, şampuanlarda, beyazlatıcı ürünlerde, yaşlanma karşıtı ürünlerde ve akne ürünlerinde sıklıkla kullanılmaktadır.

Kimyasal teknolojide, kimyasal analiz için bir reaktif, deneysel bir reaktif, bir kromatografik analiz reaktifi ve bir biyokimyasal reaktif olarak kullanılabilir.

Sitrik asit, kumaşların sararmasını etkili bir şekilde engellemek için formaldehit içermeyen bir boyama ve terbiye maddesi olarak kullanılabilir.

 4. Sterilizasyon ve pıhtılaşma süreci

Sitrik asit ve 80°C sıcaklığın birleşik etkisi, bakteri sporlarını öldürmede iyi bir etkiye sahiptir ve hemodiyaliz makinesinin boru hattında kirlenen bakteri sporlarını etkili bir şekilde öldürebilir.Sitrat iyonları ve kalsiyum iyonları, ayrışması zor olan çözünür bir kompleks oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarının konsantrasyonunu azaltır ve kanın pıhtılaşmasını engeller.

 5. Hayvan yetiştiriciliği

Sitrik asit, vücudun trikarboksilik asit döngüsünde asetil-CoA ve oksaloasetatın karboksilasyonu ile oluşur ve vücuttaki şeker, yağ ve protein metabolizmasına katılır.Karma yeme sitrik asit eklenmesi dezenfekte edebilir, küflenmeyi önleyebilir ve hayvan yeminin salmonella ve diğer enfeksiyonlarını önleyebilir.Hayvanlar tarafından sitrik asit alımı, patojenlerin çoğalmasını azaltabilir ve toksik metabolitlerin üretimini engelleyebilir ve hayvan stresini artırabilir.

(1) Yem alımını artırın ve besinlerin sindirimini ve emilimini teşvik edin

Diyete sitrik asit eklenmesi, diyetin lezzetini artırabilir ve hayvanların iştahını artırabilir, böylece hayvanın yem alımını artırabilir, diyetin pH'ını azaltabilir ve besinlerin sindirimini teşvik edebilir.

(2) Bağırsak florasının sağlığını teşvik edin

Sitrik asit, gastrointestinal sistemdeki pH'ı düşürür ve bağırsak yolundaki laktik asit bakterileri gibi probiyotikler için iyi büyüme koşulları sağlar, böylece çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının sindirim sistemindeki mikrobiyal floranın normal dengesini korur.

(3) Vücudun strese ve bağışıklığa direnme yeteneğini geliştirin

Sitrik asit, bağışıklık aktif hücrelerin daha yüksek bir yoğunluğa sahip olmasını ve daha iyi bir bağışıklık durumunda olmasını sağlayabilir, bu da bağırsak patojenlerinin çoğalmasını engelleyebilir ve bulaşıcı hastalıkların oluşmasını önleyebilir.

(4) antifungal ajan ve antioksidan olarak

Sitrik asit doğal bir koruyucudur.Sitrik asit yemin pH'ını düşürebildiğinden, zararlı mikroorganizmaların çoğalması ve toksin üretimi engellenir ve bariz bir mantar önleyici etkiye sahiptir.Antioksidanların bir sinerjisti olarak, sitrik asit ve antioksidanların karışık kullanımı, antioksidan etkiyi artırabilir, yemin oksidasyonunu önleyebilir veya geciktirebilir, karma yemin stabilitesini geliştirebilir ve depolama süresini uzatabilir.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd., çeşitli kimyasal ürünlere odaklanan, size güç ve teknoloji ile eşlik eden uzun yıllara dayanan endüstri deneyimine sahiptir, sadece size daha tatmin edici bir kullanım etkisi vermek için kalpli iyi sitrik asit üretiyoruz!Ürün kalitesi, endüstrinin en iyi Onaylanmış sitrik asit kalitesini kazanmıştır.